Am Donnerstag, den 21. März organisierte AVIB wieder einen Kochkurs. 15 kochbegeisterte, davon 10 Mitglieder fanden sich um 15 Uhr in der Küche «unseres» Vereinslokals ein und stimmten sich erst mit einem Glas Wein oder Bier ein. Unter der kundigen Leitung von Lola, einer langjährigen Freundin von Willi und Anita Lutz  die in Benitachell wohnt, zauberten wir viele feine Gerichte wie:

Vorspeisen:

verschiedene Tortillas
gefüllte Eier
Pulpo Gallego
Blätterteigrollen gefüllt mit Frischkäse und geräuchertem Lachs

Als Hauptspeisen kochten wir:

Rabo de Toro (Stierschwanz) und
Carrillada ibérica (Schweinebäckchen von iberischem Schwein).

Da die Hauptspeisen eine sehr lange Kochzeit benötigten, begannen wir mit der Zubereitung des Rabo de Toro und nach ca. einer Stunde fügten wir die gebratenen Bäckchen bei, weil deren Garzeit eine Stunde weniger beträgt. Dann ging es an die Zubereitung der Nachspeisen wie Flan mit Turrón und Kürbiskuchen.

Wir befolgten fleissig die Anleitungen von Lola und schnippselten Gemüse, hackten Schokolade, rührten Cremes – es lief wie am Schnührchen!

Um 19 fanden sich dann noch 4 Mitglieder ein, die sich zum Essen angemeldet hatten. Urs und Alice Rufer spendeten dazu einen hervorragenden Wein: eine 6 Liter Flasche Baron de Lajoyosa gran reserva, der ausgezeichnet zu dem leckeren Essen passte. Wir verbrachten einen sehr gemütlichen Abend und gingen erst vor Mitternacht gesättigt und guter Laune nach Hause.

Allen Teilnehmern ein herzliches Dankeschön für diesen gemütlichen und harmonischen Nachmittag und Abend – ein besonderer Dank an Urs und Alice für den guten Wein und natürlich an Lola!

saludos

Anita